Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami

Name: Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: olej; 270 g mleka; ¾ łyżki cukru; 15 g drożdży świeżych; 510 g mąki pszennej; 60 g masła; 1 łyżeczka soli; 20 g grzybów, suszonych; 500 g wody; 550 - 570 g kapusty kiszonej; 100 g cebuli; 15 g oleju; 30 g masła; 275 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczkę soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; mąka pszenna; 1 żółtko; ziarna sezamu

4.8 (731 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 10min

Czas całkowity 3godz. 30min

Liczba porcji 8 porcji

Składniki

olej, do natłuszczenia miski
270 g mleka, plus dodatkowa ilość do posmarowania pasztecików
¾ łyżki cukru
15 g drożdży świeżych, pokruszonych
510 g mąki pszennej
60 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
1 łyżeczka soli

20 g grzybów, suszonych
500 g wody, wrzącej
550 - 570 g kapusty kiszonej, odsączonej z zalewy
100 g cebuli, przekrojonej na pół
15 g oleju
30 g masła, pokrojonego na kawałki
275 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczkę soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
mąka pszenna, do oprószenia blatu
1 żółtko
ziarna sezamu, do posypania pasztecików

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1639.5 kJ / 391.9 kcal
Białko: 9.8 g
Węglowodany: 58.4 g
Tłuszcz: 13.5 g
Tłuszcz nasycony: 6.9 g
Błonnik: 4.8 g
Sód: 1059.4 mg