Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.2 20 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 14 godz. 15 min

4 pezzi

Składniki

Poolish

75 g di acqua
1 pizzico di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
75 g di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare

Impasto

150 g di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
45 g di acqua
4 ½ g di sale
1 ½ g di lievito di birra fresco
45 g di cubetti di ghiaccio
olio extravergine di oliva q.b.

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 6 g

Kalorie 962 kJ / 230 kcal

Tłuszcz 5 g

Błonnik 1 g

Węglowodany 43 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Luca Montersino 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Baguette

Baguette

4 godz.

Baguette tradizionale

Baguette tradizionale

15 godz. 35 min

Rosette

Rosette

5 godz. 20 min

Mantovanine

Mantovanine

2 godz. 45 min

Il pane di Altamura

Il pane di Altamura

4 godz.

Ciabattine veloci

Ciabattine veloci

3 godz. 10 min

Filone di sola semola

Filone di sola semola

2 godz. 50 min

Pancarrè

Pancarrè

5 godz.

Pane pugliese

Pane pugliese

29 godz. 20 min

Ciabattine

Ciabattine

3 godz. 30 min

Pagnotta casereccia

Pagnotta casereccia

5 godz. 10 min

Panini all'olio

Panini all'olio

3 godz. 10 min