Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

4.7 3 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 6 godz.

8 porciones

Składniki

Mousse de huitlacoche

50 g de cebolla blanca en trozos
15 g de aceite
320 g de huitlacoche
50 g de agua
3 cdas de concentrado de caldo de pollo
100 g de mayonesa
150 g de queso crema
1 cdita de grenetina en polvo

Salsa de chile poblano

80 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
2 chiles poblanos en trozos
20 g de aceite
40 g de queso crema
30 g de leche
220 g de crema
¼ cda de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal

Emplatado

3 ramilletes de flor de calabaza sin tallo ni pistilo
600 g de agua

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porción

Białko 4 g

Kalorie 1370 kJ / 326 kcal

Tłuszcz 29 g

Błonnik 1 g

Węglowodany 12 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

DE MI COCINA A TU COCINA 59 Przepisów
Meksyk

Temporada 24 Przepisy
Meksyk

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Przepisy
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Caldo loco huasteco

1h

Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa

50min

Crema de poro a la naranja

25min

Setas con mole verde

40min

Jitomates rellenos de atún, calabacita y menta

30min

Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café

1h 15min

Mole de huitlacoche

20min

Pescado con mole blanco

45min

Uvas con queso y chapulines

25min

Chilacayotes rellenos con pipián

1h 25min

Minestrone de poro, papa y cebada

40min

Pavo en mole de frutas secas

2h