Závitky z tresky a lososa s česnekovou omáčkou

Závitky

• 4 filety tresky
• 1 čajová lžička soli
• 1 špetka pepře, černého, čerstvě umletého
• 1 čajová lžička citrónové šťávy
• 4 plátky uzeného lososa
• 1 polévková lžíce másla
• 400 gramů bílého vína, suchého
• 70 gramů cibule, na čtvrtky
• 70 gramů mrkve, na kousky
• 3 černého pepře, celého
• 1 bobkový list, sušený

Česneková omáčka

• 60 gramů másla
• 1 polévková lžíce citrónové šťávy
• 1 polévková lžíce citrónové kůry
• 1 stroužek česneku
• 1 špetka soli
• 1 špetka černého pepře, čerstvě umletého