Przejdź do głównej treści Szukaj
Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles

Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles
3.0 1 rating
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 15 godz. 15 min
12 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Goats Cheese Panna Cotta
  • double cream
    600 g
  • goat's milk
    400 g
  • gelatine leaves
    6
  • soft goat's cheese strong flavoured, rindless
    400 g
  • fine sea salt
    1 pinch
  • ground white pepper
    1 pinch
Beetroot and Port Jelly
  • beetroot juice
    150 g
  • port
    150 g
  • maple syrup
    50 g
  • gelatine leaves
    2
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
Beetroot Gel
  • beetroot juice
    300 g
  • maple syrup
    80 g
  • agar-agar (10 g)
    4 Tbsp
  • fine sea salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    ⅛ tsp
  • water cold
    125 g
Beetroot Pickles
  • cinnamon stick
    ½
  • coriander seeds
    ½ tsp
  • cardamom pods
    5
  • star anise
    1
  • cider vinegar
    250 g
  • caster sugar
    250 g
  • garlic cloves finely sliced
    2
  • fresh thyme
    2 sprigs
  • fine sea salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    1 pinch
  • water
    300 g
  • beetroots peeled, diced (0.5 cm)
    300 g
Beetroot Slaw and Garnish
  • beetroots finely sliced (julienne)
    100 g
  • fresh bean sprouts (mung bean)
    100 g
  • ruby chard
    100 g
  • rapeseed oil (cold-pressed)
    1 Tbsp
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
  • candy striped beetroots thinly sliced
    2

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 11.5 g
Kalorie 2252 kJ / 538 kcal
Tłuszcz 35.4 g
Węglowodany 43.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix Like a Chef 7 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Lemon Tart

Lemon Tart

4.4(86)

4 godz. 30 min

Crème Anglaise (Vanilla Sauce)

Crème Anglaise (Vanilla Sauce)

4.4(33)

10 min

Crab Croquettes with Romesco Sauce

Crab Croquettes with Romesco Sauce

4.0(20)

5 godz. 20 min

Meringue Topped Mince Pies

Meringue Topped Mince Pies

4.6(5)

55 min

Black Ravioli with Sea Bass

Black Ravioli with Sea Bass

4.7(9)

1 godz. 45 min

Vanilla Panna Cotta with Rhubarb Compote and a Ginger Crumb

Vanilla Panna Cotta with Rhubarb Compote and a Ginger Crumb

3.6(9)

6 godz. 25 min

Meringue Ghosts

Meringue Ghosts

4.4(104)

12 godz. 25 min

Peach Pavlova

Peach Pavlova

2.6(16)

5 godz. 30 min

Béarnaise Sauce

Béarnaise Sauce

4.2(5)

15 min

Profiteroles

Profiteroles

4.2(29)

2 godz. 15 min

Mustard Balsamic Vinegar Dressing

Mustard Balsamic Vinegar Dressing

3.7(14)

10 min

Frozen Raspberry Ripple Meringue

Frozen Raspberry Ripple Meringue

4.8(6)

4 godz. 10 min