Przejdź do głównej treści Szukaj
Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles

Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles
3.0 1 ocena
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 15 godz. 15 min
12 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Goats Cheese Panna Cotta
  • double cream
    600 g
  • goat's milk
    400 g
  • gelatine leaves
    6
  • soft goat's cheese strong flavoured, rindless
    400 g
  • fine sea salt
    1 pinch
  • ground white pepper
    1 pinch
Beetroot and Port Jelly
  • beetroot juice
    150 g
  • port
    150 g
  • maple syrup
    50 g
  • gelatine leaves
    2
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
Beetroot Gel
  • beetroot juice
    300 g
  • maple syrup
    80 g
  • agar-agar (10 g)
    4 Tbsp
  • fine sea salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    ⅛ tsp
  • water cold
    125 g
Beetroot Pickles
  • cinnamon stick
    ½
  • coriander seeds
    ½ tsp
  • cardamom pods
    5
  • star anise
    1
  • cider vinegar
    250 g
  • caster sugar
    250 g
  • garlic cloves finely sliced
    2
  • fresh thyme
    2 sprigs
  • fine sea salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    1 pinch
  • water
    300 g
  • beetroots peeled, diced (0.5 cm)
    300 g
Beetroot Slaw and Garnish
  • beetroots finely sliced (julienne)
    100 g
  • fresh bean sprouts (mung bean)
    100 g
  • ruby chard
    100 g
  • rapeseed oil (cold-pressed)
    1 Tbsp
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
  • candy striped beetroots thinly sliced
    2

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 11.5 g
Kalorie 2252 kJ / 538 kcal
Tłuszcz 35.4 g
Węglowodany 43.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix Like a Chef 7 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Prawn and Sweet Potato Fritters

5.0(5)

1 godz.

Sous-vide Miso Aubergine

3.8(16)

2 godz. 50 min

Herb and Ricotta Dinner Rolls

3.8(27)

2 godz. 25 min

Jalapeño Cornbread with Maple Butter

4.3(22)

50 min

Apple and Maple Syrup Bacon Scones

3.7(24)

1 godz. 10 min

Eggnog Ice Cream

3.4(5)

10 godz. 50 min

Stuffed Brioche with Pork, Swiss Chard, Fennel and Cheese

4.7(7)

5 godz.

Porchetta with Orange, Fennel, Chilli and Sage - Porchetta agrumata con finocchio, peperoncino e salvia

4.7(7)

10 godz. 55 min

Lime Fruit Dressing

5.0(2)

10 min

Thai Mussels

4.0(6)

25 min

Pizza Bianca with Artichoke and Truffle Oil - Pizza Bianca con carciofi e olio al tartufo

4.5(23)

1 godz. 25 min

Lebanese Spiced Flatbread

4.7(45)

3 godz. 20 min