Spezzatino al Barolo

Spezzatino al Barolo

3.3 19 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 5 godz. 40 min

4 porzioni

Składniki

Marinatura

1000 g di carne di manzo taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)
750 g di vino rosso tipo Barolo
4 foglie di salvia fresca lavate
4 foglie di alloro fresco lavate
1 rametto di rosmarino fresco lavato e intero
1 cucchiaino di pepe nero in grani

Spezzatino

50 g di cipolla bianca a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
100 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g di burro a pezzi
20 g di farina tipo 00
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino raso di sale
500 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate
2 chiodi di garofano
1 pizzico di pepe nero in polvere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 52.5 g

Kalorie 1950 kJ / 466 kcal

Tłuszcz 24.8 g

Błonnik 1.2 g

Węglowodany 8.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Secondi gourmet 5 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Ravioli 'Shao mai'

2 godz.

Anatra all'arancia

1 godz. 35 min

Crema di funghi e noci

15 min

Focaccia con la crescenza

1 godz. 45 min

Gnocchi di patate ripieni di zucchine

1 godz. 10 min

Mousse ai due cioccolati

15 min

Polpette danesi

50 min

Mojito analcolico

10 min

Patate in salsa piccante

45 min

Pizzette di finta sfoglia

45 min

Salatini würstel ed Emmental

1 godz.

Cheesecake (senza glutine)

4 godz. 50 min