Árbol de choux (Croquembouche)

Árbol de choux (Croquembouche)

3.8 6 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz.

20 raciones

Składniki

Crema pastelera

500 g de leche
50 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
70 g de azúcar

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar
1 pellizco de sal
120 g de harina de repostería
3 huevos (53-63 g c/u)

Base y discos de praliné

350 g de azúcar
120 g de agua
½ cucharadita de zumo de limón
120 g de granillo de almendra cruda

Caramelo y montaje

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa
65 g de confeti de azúcar para decorar

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 4.88 g

Kalorie 1294 kJ / 310 kcal

Tłuszcz 9.79 g

Błonnik 1.09 g

Węglowodany 50.47 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Navidad - Desayunos y meriendas - Vol. II 12 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Galletas cerilla

2 godz. 40 min

Crema pastelera

10 min

Bombones de chocolate blanco

3 godz. 10 min

Pasta de almendra

5 min

Sangría tropical

10 min

Trenzas de avellana

1 godz. 45 min

Napolitanas de chocolate

6 godz. 30 min

Bollos de manteca (Andalucía)

1 godz. 10 min

Berlinesas rellenas de chocolate a la canela

1 godz. 30 min

Brazo de gitano nevado con frambuesas

25 godz. 40 min

Profiteroles

2 godz.

Bambas de nata

1 godz. 50 min