Árbol de choux (Croquembouche)

Árbol de choux (Croquembouche)

3.8 6 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz.

20 raciones

Składniki

Crema pastelera

500 g de leche
50 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
70 g de azúcar

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar
1 pellizco de sal
120 g de harina de repostería
3 huevos (53-63 g c/u)

Base y discos de praliné

350 g de azúcar
120 g de agua
½ cucharadita de zumo de limón
120 g de granillo de almendra cruda

Caramelo y montaje

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa
65 g de confeti de azúcar para decorar

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 4.88 g

Kalorie 1294 kJ / 310 kcal

Tłuszcz 9.79 g

Błonnik 1.09 g

Węglowodany 50.47 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Navidad - Desayunos y meriendas - Vol. II 12 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Rosca de carnaval

2 godz. 10 min

Bocaditos de chocolate y menta

25 min

Financieros de albaricoque

30 min

Tartaletas de limoncello

3 godz. 15 min

Relleno de mermelada

1 godz. 5 min

Mont Blanc mini

6 godz.

Salsa de toffee al café

10 min

Briouats de almendra con miel y sésamo

2 godz.

Charlota de chocolate con fresas y frutos rojos

4 godz. 45 min

Sorbete de avellanas y caramelo

5 min

Pan de Pascua (Tsoureki)

2 godz. 20 min

Helado de lemon curd con crujiente de piñones y caramelo de regaliz

9 godz. 15 min