Esparregado com polenta frita

Polenta

• 330 g farinha de milho
• 1100 g água
• Óleo q.b. p/ fritar

Esparregado

• 2 dentes de alho
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 30 g azeite
• 200 g leite
• 200 g natas
• 100 g farinha
• 600 g espinafres descongelados bem espremidos
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz-moscada inteira
• 5 g vinagre