Guinness beef cheeks (Andy Allen)

5.0 1 ocena

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

6 portions

Składniki

Gremolata

fresh parsley leaves only
12 sprigs
garlic clove
1
extra virgin olive oil
50 g
dried chilli flakes
1 pinch
lemon zested and juiced
½
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp

Beef cheeks

garlic cloves
3
fresh thyme leaves only
2 sprigs
extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
20 g
Guinness®
470 g
Chicken stock paste (see Tips)
20 g
water
100 g
sugar
10 g
tomato paste
25 g
dried bay leaves
2
pickling onions peeled
6
carrots cut into slices (2.5 cm)
2
parsnips trimmed, cut into battons
4
beef cheeks trimmed (see Tips)
6
sea salt to season
ground black pepper to season
plain flour to dust
pancetta cut into lardons (5 mm thick)
80 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 487.8 mg

Białko 73.4 g

Kalorie 3398.3 kJ / 812.2 kcal

Tłuszcz 40.3 g

Błonnik 7.8 g

Tłuszcz nasycony 10.4 g

Węglowodany 36.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites (part 2) 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Coq au vin blanc with mashed potato

1 godz. 50 min

Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce

50 min

Chinese-style beef stew

3 godz. 30 min

Kung Pao chicken

1 godz. 30 min

Gu lao rou (sweet and sour pork ribs)

30 min

Pork vindaloo

2 godz. 20 min

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

1 godz. 5 min

Japanese ramen noodle soup

1 godz. 50 min

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

3 godz.

Roast beef with Yorkshires and gravy

3 godz. 15 min

Peking-style duck pancakes (MEATER+®)

8 godz. 50 min

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad (MEATER+®)

55 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie