Pieczone bataty z guacamole

Name: Pieczone bataty z guacamole
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g batatów; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 ząbek czosnku; ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża; 50 g oliwy z oliwek; 250 g pomidorków koktajlowych; 60 g czerwonej cebuli; 150 g sera feta; 1 ząbek czosnku; ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża; 2 awokado; 80 g pomidorów, dojrzałych; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; natka pietruszki, świeża; 4 łyżeczki ziaren sezamu, białego

5.0 16 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

4 porcje

Składniki

Pieczone bataty

1000 g batatów pokrojonych w 2 cm plastry
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 ząbek czosnku
½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
50 g oliwy z oliwek

Guacamole

250 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
60 g czerwonej cebuli posiekanej
150 g sera feta pokruszonego
1 ząbek czosnku
½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
2 awokado (ok. 300 g), dojrzałe, pokrojone na kawałki
80 g pomidorów, dojrzałych bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

1 łyżka soku z limonki, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
natka pietruszki, świeża posiekana, do posypania
4 łyżeczki ziaren sezamu, białego