Przejdź do głównej treści Szukaj

Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus
5.0 1 ocena
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 5 godz. 15 min
6 portion
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Slow Cooked Lamb Shoulder
  • vegetable oil
    25 gram
  • lamb shoulder meat, boneless diced
    750 gram
  • sea salt
    1 pinch
  • black pepper, ground
    1 pinch
  • cornflour (starch)
    2 tablespoon
  • meat stock cube (for 0.5 l) (lamb)
    1
    1 teaspoon meat stock paste, homemade
  • water
    500 gram
  • rosemary, fresh leaves only
    1 sprig
  • garlic clove
    1
Red Wine Jus
  • shallot halved
    1
  • garlic clove
    1
  • mixed herbs, fresh leaves only (approx. 5 g)
    1 bunch
  • butter, salted (from cows' milk)
    50 gram
  • port wine
    100 gram
  • red wine
    150 gram
  • balsamic vinegar
    20 gram
  • dark brown sugar (opcjonalnie)
    35 gram
  • sea salt or to taste
    1 pinch
  • black pepper, ground or to taste
    1 pinch
Carrot and Ginger Purée
  • olive oil
    30 gram
  • carrot cut in 4 pieces
    500 gram
  • ginger, fresh root peeled, cut in slices (2 mm)
    15 gram
  • water
    100 gram
  • sea salt
    ½ teaspoon
  • butter, unsalted (from cows' milk) cut in pieces
    100 gram
  • black pepper, ground for seasoning
Roasted Lamb Loin
  • vegetable oil
    1 tablespoon
  • lamb loin (100-150 g each)
    6
  • sea salt for seasoning
    2 pinch
  • black pepper, ground for seasoning
    2 pinch
  • butter, unsalted (from cows' milk) for basting
    10 gram
  • spinach leaf, fresh (opcjonalnie) wilted, for serving

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 35.3 g
Kalorie 2670 kJ / 638 kcal
Tłuszcz 45.7 g
Węglowodany 21.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Roast Chicken Dinner with Veg and Gravy

4.3(16)

2 godz.

Coq au vin blanc with mashed potato

4.3(224)

1 godz. 50 min

Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce

4.1(194)

50 min

Chinese-style beef stew

4.7(29)

3 godz. 30 min

Kung Pao chicken

4.2(171)

1 godz. 30 min

Bao Buns with Pork in BBQ sauce

4.3(27)

2 godz. 10 min

Gu lao rou (sweet and sour pork ribs)

4.5(128)

30 min

Pork vindaloo

4.0(50)

2 godz. 20 min

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

4.6(56)

2 godz. 10 min

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

4.9(9)

1 godz. 5 min

Japanese ramen noodle soup

4.3(210)

1 godz. 50 min

Chicken Meatball Soup with Chickpeas

4.4(26)

45 min

 Pokaż wszystkie
Pokaż wszystkie