Przejdź do głównej treści Szukaj

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac
Brak ocen
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz. 35 min
2 portion
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Fermented Red Cabbage
  • salt
    10 gram
  • red cabbage
    300 gram
  • red wine
    200 gram
  • sherry vinegar
    100 gram
  • sumac
    1 pinch
  • black peppercorn
    2
  • star anise
    ¼ piece
  • clove
    1
  • bay leaf, dried
    1
Celeriac Purée
  • celeriac peeled, diced
    260 gram
  • whole cow milk
    130 gram
  • double cream (around 48 % fat)
    130 gram
  • salt
    5 gram
Roasted Duck Breast
  • water
    3300 gram
  • salt
    150 gram
  • duck breast, skin on, boneless (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
    2
Finalisation
  • beetroot juice
    70 gram
  • cornflour (starch)
    10 gram
  • water
    10 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced, cold
    60 gram

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 2 portion

Sód 6216.8 mg
Białko 82.9 g
Kalorie 7665.1 kJ / 1832 kcal
Tłuszcz 117.3 g
Błonnik 12.2 g
Tłuszcz nasycony 67.9 g
Węglowodany 78.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Pozole Rojo

4.6(30)

2 godz. 5 min

Moroccan Lamb with Chopped Salad

4.4(17)

13 godz. 15 min

Chicken with Vegetable Rice

4.5(20)

45 min

Lamb Meatballs

4.3(21)

45 min

Beef Stroganoff

4.1(128)

1 godz.

Cape Malay Chicken Curry

4.5(274)

1 godz.

Roast Chicken with Vegetables

4.5(23)

1 godz. 10 min

Chicken Noodle Bowl

4.5(23)

35 min

Carnitas

4.3(42)

50 min

Chicken Étouffée

4.3(353)

45 min

Chicken San Fernando

4.2(45)

55 min

Mee Soto

4.0(1)

1 godz. 10 min

 Pokaż wszystkie
Pokaż wszystkie