Macarons salés à la mousse de chou-fleur et au caviar

1.0 1 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 8 godz.

24 morceaux

Składniki

Amandes et sucre glace

95 g d'amandes en poudre
95 g de sucre glace
500 g d'eau
50 g de vinaigre

Meringue italienne

75 g de sucre
20 g d'eau
2 blancs d'œufs à température ambiante
1 c. à soupe de colorant alimentaire noir, sous forme de poudre

Mousse de chou-fleur

3 feuilles de gélatine environ 5,5 g
1 blanc d'œuf
1 pincée de sel
½ échalote
1 c. à soupe de vin blanc
25 g de chocolat blanc en pastilles
200 g de bouquets de chou-fleur
225 g de crème 40% teneur en graisse

Finition

30 g de caviar (opcjonalnie)
feuille d'or comestible (opcjonalnie)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 morceau/part

Sód 20.3 mg

Białko 1.9 g

Kalorie 396.5 kJ / 94.8 kcal

Tłuszcz 5.8 g

Błonnik 0.7 g

Tłuszcz nasycony 2.5 g

Węglowodany 9.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Hap en Tap 5 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Pain croustillant

Pain croustillant

Brak ocen

Pesto au basilic

Pesto au basilic

Brak ocen

Crêpes au pavot et rhubarbe

Crêpes au pavot et rhubarbe

55 min

Hornazo

Hornazo

Brak ocen

Sauce BBQ

Sauce BBQ

20 min

Daiquiri aux fraises

Daiquiri aux fraises

10 min

Pâte de base pour pain

Pâte de base pour pain

24 godz. 5 min

Flatbread à l'aneth et à la feta

Flatbread à l'aneth et à la feta

1 godz. 20 min

Crostini aux champignons et Fontina

Crostini aux champignons et Fontina

35 min

Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

40 min

Smoothie bowl jaune

Smoothie bowl jaune

2 godz. 20 min

Pain de viande

Pain de viande

1 godz. 20 min