Urządzenia i Akcesoria
Crumble de fruits d'été à la crème anglaise
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 55 min
6 portions
Składniki
Remplissage
-
de beurre non salé pour graisser
-
200 g fraise épluchés, coupés en deux
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60 g liqueur d'amande (facultatif)
-
30 g de beurre non salé coupée en morceaux
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200 g pomme, Pink Lady®, pelés, évidés, coupés en morceaux (2 cm)200 g pomme Braeburn pelés, évidés, coupés en morceaux (2 cm)
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200 g de mûres (voir Conseil)
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100 g de sucre
Crumble
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60 g de noisettes
-
60 g d'amandes décortiquées
-
100 g de farine tout usage
-
60 g de flocons d'avoine
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85 g de sucre
-
100 g de beurre non salé coupée en morceaux
Crème Anglaise
-
995 g d'eau
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300 g de lait entier300 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
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5 jaunes d'œufs
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60 g de sucre
-
1 gousse de vanille uniquement les graines (voir Conseil)
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Sód
36.1 mg
Białko
10.9 g
Kalorie
3359.3 kJ /
802.9 kcal
Tłuszcz
51.3 g
Błonnik
6 g
Tłuszcz nasycony
24.7 g
Węglowodany
77 g
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