Przejdź do głównej treści Szukaj

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac
Brak ocen
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz. 35 min
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Fermented red cabbage
  • red cabbage
    300 g
  • salt
    10 g
  • red wine
    200 g
  • sherry vinegar
    100 g
  • sumac
    1 pinch
  • black peppercorns
    2
  • star anise
    ¼ piece
  • clove
    1
  • dried bay leaf
    1
Celeriac purée
  • celeriac peeled, diced
    260 g
  • fresh milk
    130 g
  • double cream (48% fat)
    130 g
  • salt
    5 g
Roasted duck breast
  • water
    3300 g
  • salt
    150 g
  • duck breasts, with skin (approx. 200 g each, trimmed of excess fat)
    2
Finalisation
  • beetroot juice
    70 g
  • cold butter diced, cold
    60 g
  • cornflour (starch)
    10 g
  • water
    10 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 2 portions

Sód 64751.4 mg
Białko 83.2 g
Kalorie 7678.2 kJ / 1835.1 kcal
Tłuszcz 117.4 g
Błonnik 12.2 g
Tłuszcz nasycony 68.1 g
Węglowodany 79.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Lamb saag

4.6(203)

1 h 30 min

Filo chicken pie

4.6(108)

45 min

Honey mustard chicken with rice and vegetables

4.4(151)

1 h 5 min

Chicken and leek pot pies

4.7(35)

1 h 15 min

High protein paprika chicken with sweet potato mash and cashew cream

4.4(179)

40 min

Creamy Butter Chicken

4.7(118)

1 h

Chicken and refried bean burrito

4.2(35)

45 min

Ground Beef Taco Filling

4.4(49)

25 min

Chilli con carne

4.4(120)

45 min

Chicken Caprese Pasta Salad

4.6(281)

25 min

Sweet and sour pork

4.5(709)

40 min

Chorizo and Chicken Burgers

4.4(90)

20 min

 Pokaż wszystkie
Pokaż wszystkie