Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

4 porții

Składniki

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porție

Sód 1854.5 mg

Białko 114 g

Kalorie 6327 kJ / 1512.2 kcal

Tłuszcz 79.8 g

Błonnik 2.7 g

Tłuszcz nasycony 28.8 g

Węglowodany 78.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză burrata

Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză burrata

1 godz. 25 min

Fabada Asturiana

Fabada Asturiana

15 godz. 30 min

Mini tarte cu broccoli și bacon

Mini tarte cu broccoli și bacon

45 min

Sushi cu quinoa și cartof dulce

Sushi cu quinoa și cartof dulce

Brak ocen

Margarita cu cocos

Margarita cu cocos

Brak ocen

Coaste de vită în stil tunisian

Coaste de vită în stil tunisian

4 godz. 55 min

Rotolo cu vinete

Rotolo cu vinete

1 godz. 40 min

Smalec (rillettes de porc)

Smalec (rillettes de porc)

Brak ocen

Orez cu pui și ciuperci

Orez cu pui și ciuperci

30 min

File de cod sous-vide, cu cartofi

File de cod sous-vide, cu cartofi

Brak ocen

Tartă cu praz și brânză

Tartă cu praz și brânză

1 godz. 5 min

Hummus

Hummus

10 min