Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

5.0 6 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 26 godz. 30 min

16 pieces

Składniki

White chocolate cream base

white chocolate broken into small pieces
180 g
pouring (whipping) cream
300 g

Raspberry filling

raspberries fresh or frozen
300 g
white sugar
30 g

Craquelin

butter room temperature
80 g
raw sugar
70 g
plain flour
80 g
sea salt
1 pinch

Choux pastry

water
250 g
butter cut into pieces
90 g
white sugar
10 g
sea salt
2 pinches
plain flour
150 g
eggs
4

White chocolate cream

mascarpone cheese chilled
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Assembly

icing sugar to dust

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 120.5 mg

Białko 5.6 g

Kalorie 1527.9 kJ / 365.2 kcal

Tłuszcz 26.2 g

Błonnik 1.6 g

Tłuszcz nasycony 15.5 g

Węglowodany 28 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining 30 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

High Tea 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Paris–Brest with praline cream

26 godz.

Steamed mocha scrolls XXL

50 min

Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

Brak ocen

Custard horns

1 godz. 45 min

Caramel peach brioche

2 godz. 15 min

Sable choux with lime ganache

26 godz.

Choux pastry

1 godz.

Mini cotton cheesecakes with yuzu curd & black sesame praline

2 godz. 15 min

Lamington swiss roll

25 godz. 40 min

Chicken and Prawn Siew Mai

45 min

Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)

2 godz. 25 min

"To die for" mini pavlovas

2 godz. 40 min