Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

5.0 5 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 26 godz. 30 min

16 pieces

Składniki

White chocolate cream base

white chocolate broken into small pieces
180 g
pouring (whipping) cream
300 g

Raspberry filling

raspberries fresh or frozen
300 g
white sugar
30 g

Craquelin

butter room temperature
80 g
raw sugar
70 g
plain flour
80 g
sea salt
1 pinch

Choux pastry

water
250 g
butter cut into pieces
90 g
white sugar
10 g
sea salt
2 pinches
plain flour
150 g
eggs
4

White chocolate cream

mascarpone cheese chilled
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Assembly

icing sugar to dust

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 120.5 mg

Białko 5.6 g

Kalorie 1527.9 kJ / 365.2 kcal

Tłuszcz 26.2 g

Błonnik 1.6 g

Tłuszcz nasycony 15.5 g

Węglowodany 28 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining 30 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

High Tea 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Steamed mocha scrolls XXL

Steamed mocha scrolls XXL

50 min

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

1 godz. 35 min

Brandy snaps

Brandy snaps

30 min

Mealie bread

Mealie bread

55 min

Caramel sauce

Caramel sauce

1 godz. 30 min

Ube ice cream

Ube ice cream

12 godz. 10 min

Traditional Kaiser rolls

Traditional Kaiser rolls

26 godz. 35 min

Ham and cheese canelé

Ham and cheese canelé

49 godz.

Almond toffees

Almond toffees

1 godz. 45 min

Apple frangipane tart

Apple frangipane tart

1 godz. 20 min

Espresso caramel sauce

Espresso caramel sauce

45 min

Pistachio macarons

Pistachio macarons

2 godz. 30 min