Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 26 godz. 30 min

8 pieces

Składniki

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 476.2 mg

Białko 7.8 g

Kalorie 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Tłuszcz 3.2 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 1.5 g

Węglowodany 47.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Kaiser rolls 5 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)

Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)

2 godz. 25 min

Basque Burnt Cheesecake

Basque Burnt Cheesecake

3 godz. 10 min

Sambal Kangkung

Sambal Kangkung

10 min

Traditional Kaiser rolls

Traditional Kaiser rolls

26 godz. 35 min

Salmon with Grapefruit Quinoa

Salmon with Grapefruit Quinoa

Brak ocen

Pistachio cream madeleines

Pistachio cream madeleines

24 godz. 35 min

French vanilla canelé

French vanilla canelé

49 godz. 5 min

Douhua (soft bean curd) with sweet syrup

Douhua (soft bean curd) with sweet syrup

10 godz. 25 min

Basic kimchi

Basic kimchi

144 godz. 20 min

Pistachio cream

Pistachio cream

15 min

Peach Hand Pies

Peach Hand Pies

1 godz. 50 min

Portuguese bread

Portuguese bread

3 godz. 30 min