Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 26 godz. 30 min

8 pieces

Składniki

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 476.2 mg

Białko 7.8 g

Kalorie 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Tłuszcz 3.2 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 1.5 g

Węglowodany 47.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Kaiser rolls 5 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Ciabatta olive sticks

Ciabatta olive sticks

2 godz. 5 min

Mango Sticky Rice

Mango Sticky Rice

5 godz.

Quark and semolina gnocchi with fresh fruit sauce

Quark and semolina gnocchi with fresh fruit sauce

1 godz.

Date and oat milk

Date and oat milk

20 min

Yoghurt cheese

Yoghurt cheese

24 godz. 40 min

Orange and vanilla canelé (non-alcoholic)

Orange and vanilla canelé (non-alcoholic)

49 godz. 5 min

Classic madeleines

Classic madeleines

24 godz. 30 min

Veal Sweetbreads with Green Onions

Veal Sweetbreads with Green Onions

3 godz.

Homemade Chicken Stock Powder

Homemade Chicken Stock Powder

1 godz. 35 min

Cherry and apple hand pies (Collette Mitrega)

Cherry and apple hand pies (Collette Mitrega)

1 godz. 15 min

Lemon and thyme mocktail

Lemon and thyme mocktail

1 godz.

Orange Crème Brûlée

Orange Crème Brûlée

3 godz. 15 min