Brasato di manzo al vino rosso

Brasato di manzo al vino rosso

4.2 40 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 12 godz. 30 min

4 porzioni

Składniki

Marinata

1000 g di carne di manzo (girello intero) in un unico pezzo
750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
4 chiodi di garofano
½ cipolla rossa a metà

Brasato

1 gambo di sedano a pezzi (3 cm)
1 carota pelata e a pezzi (2 cm)
100 g di lardo a cubetti (0.5 cm)
1 scalogno a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di passata di pomodoro
1 pezzo di stecca di cannella
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
20 g di burro
10 g di farina tipo 00

Polenta

1500 g di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
400 g di farina di mais bramata

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 64.9 g

Kalorie 4217 kJ / 1008 kcal

Tłuszcz 46.3 g

Błonnik 5 g

Węglowodany 88.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Secondi di Carne 59 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Vitello tonnato

24sa 45 dk

Manzo all'olio con polentina bianca

3sa

Vitello tonnato

25sa 30 dk

Roastbeef

55 dk

Tasca di vitello ripiena

1sa 20 dk

Polenta taragna

1sa 15 dk

Cassoeula

1sa 25 dk

Brasato con salsa alle mele e brut

2sa 30 dk

Filetto di maiale con crauti e purè di patate

1sa 10 dk

Polenta e bruscitti

2sa 20 dk

Arrosto di vitello con carciofi

1sa 5 dk

Salsa tonnata

20 dk