Placki z ricotty z sosem z suszonych owoców

Name: Placki z ricotty z sosem z suszonych owoców
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3 porcje
Ingredients: 380 g wody; 40 - 75 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; ¾ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego; ¾ laski cynamonu; 3 goździki; 1 kawałek skórki z cytryny; 180 g suszonych owoców; 3 jajka; 330 g sera ricotta; 140 g mleka; 140 g mieszanki mąk bezglutenowych; ¾ łyżeczki proszku do pieczenia, bezglutenowego; 1 szczypta soli; masło klarowane; jogurt

4.0 3 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

3 porcje

Składniki

Sos z suszonych owoców

380 g wody
40 - 75 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
¾ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
¾ laski cynamonu
3 goździki
1 kawałek skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), ok. 3 x 1 cm
180 g suszonych owoców mieszanych, na kompot, np. moreli, gruszek, śliwek, jabłek, brzoskwiń, bez pestek i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (w równych proporcjach)

Placki z ricotty

3 jajka
330 g sera ricotta podzielonego na kawałki (patrz wskazówka)
140 g mleka
140 g mieszanki mąk bezglutenowych uniwersalnej

140 g mąki pszennej
¾ łyżeczki proszku do pieczenia, bezglutenowego

¾ łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli
masło klarowane do smażenia
jogurt do podania