![Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3B1EC401-AAF9-494A-A9B3-29344A1B2F56/Derivates/1d4d1b42-7066-4895-8d17-e03a3b5cd378.jpg)
Wersje kompatybilne
Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Beef Wellington
- ½ oz dried porcini mushrooms
- 4 ½ oz boiling water
- 1 tbsp vegetable oil, to fry
- 17 ½ - 24 oz beef tenderloin
- ½ - 1 tsp salt, plus extra to season, to taste
- 10 ½ oz fresh button mushrooms, quartered
- 2 shallots, halved
- 2 oz unsalted butter, diced
- 3 - 4 sprigs fresh thyme, leaves only
- 4 oz Madeira wine, dry or sweet
- 1 tsp ground black pepper
- 13 oz puff pastry (see Tip)
Assembly
- 1 large egg, whisked
Carrots, Mashed Potatoes and Gravy
- 17 ½ oz water
- 21 oz carrots, thinly sliced
- 12 oz whole milk
- 35 oz potatoes, peeled, sliced (¼ in.)
- 1 tsp salt, plus extra to taste
- 1 ½ oz Madeira wine, dry or sweet
- ground black pepper, to taste
- 1 oz unsalted butter, diced
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 5694.6 kJ / 1361 kcal
- Białko
- 52.2 g
- Węglowodany
- 119.5 g
- Tłuszcz
- 72.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 27.2 g
- Błonnik
- 13.4 g
- Sód
- 1541.5 mg
Alternatywne przepisy
Rajas and Cheese Tamales with Salsa Verde
3h 10 min
Strawberry Shortcake Waffle
40 Min
Salted Caramel Florentines
55 Min
Loaded Potato Waffle
Brak ocen
Cauliflower Mash
25 Min
Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)
2h 10 min
Cod in Herb Crust, Rice and Lemon Sauce
40 Min
Warm Bacon and Shallot Vinaigrette
25 Min
Salted Caramel and Chocolate Mousse
45 Min
Jalapeño Lobster Mac "n" Cheese
1 Std. 5 Min
Chicken in chipotle sauce
40 Min
Quick Beef Pho
45 Min