Pâté di vitello in gelatina

Pâté di vitello in gelatina

4.0 7 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 8 godz. 30 min

8 porzioni

Składniki

65 g di cipolla bianca a pezzi
70 g di lardo a pezzi
70 g di pancetta dolce, a cubetti
40 g di burro
500 g di fesa di vitello a pezzi (2x2cm)
1 cucchiaino raso di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
150 g di vino bianco secco
5 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 rametti di maggiorana le foglioline lavate ed asciugate
2 bacche di ginepro
220 g di burro fuso
20 g di Marsala
20 g di Cognac

Gelatina

1000 g di acqua
2 dadi per gelatina
40 g di Marsala
1 pizzico di sale
cetriolini sott'aceto (opcjonalnie) a piacere
olive nere (opcjonalnie) a piacere
olive verdi (opcjonalnie) a piacere
capperi (opcjonalnie) a piacere

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 349 mg

Białko 16.3 g

Kalorie 1932.4 kJ / 461.9 kcal

Tłuszcz 39.9 g

Błonnik 0.2 g

Tłuszcz nasycony 16.6 g

Węglowodany 3.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2023 39 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Ghee

20 Min

Salsa ai mirtilli rossi

30 Min

Sformatini di topinambur ripieni di rapa rossa

2 Std.

Clafoutis di prugne

1 Std. 15 Min

Lingua sottovuoto con salsa verde

16 Std. 30 Min

Zabaione con crumble di frutta secca

1 Std.

Pere al vino rosso a Cottura Lenta

5 Std.

Bevanda cremosa all' avena

10 Min

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

2 Std. 40 Min

Knäckebrot (pane croccante svedese)

1 Std.

Gelato al cocco e ananas con biscotti allo zenzero (senza lattosio)

11 Std.

Giardiniera in agrodolce sottovuoto

3 Std.