Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

4.9 21 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

shallots halved
50 g
olive oil
30 g
wine
125 g
water
250 g
chicken stock paste, homemade (see tip)
½ heaped tsp
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
fine sea salt plus 4 pinches
¾ tsp
duck breasts, skin on (approx. 170 g each)
4
ground black pepper plus ¼ tsp
4 pinches
unsalted butter diced
40 g
parsnips cut in pieces (3 cm)
400 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 698.1 mg

Białko 34.7 g

Kalorie 1895.3 kJ / 453 kcal

Tłuszcz 23 g

Błonnik 5.4 g

Tłuszcz nasycony 8.5 g

Węglowodany 21.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

5 Ingredients 70 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Saffron Quinoa with Baked Chicken in Red Pepper and Tomato Sauce

Saffron Quinoa with Baked Chicken in Red Pepper and Tomato Sauce

1 godz.

Potato Gratin

Potato Gratin

1 godz. 10 min

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

10 godz. 30 min

Sous-Vide Turkey Breast (Metric)

Sous-Vide Turkey Breast (Metric)

3 godz.

Mushroom and Parmesan Risotto

Mushroom and Parmesan Risotto

40 min

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

2 godz. 20 min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1 godz. 35 min

Spiced Lamb Roast

Spiced Lamb Roast

29 godz. 50 min

Smoked Salmon Pâté

Smoked Salmon Pâté

5 min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 min

Aïoli

Aïoli

5 min

Parsnip Soup with Caramelised Onions

Parsnip Soup with Caramelised Onions

55 min