Shellfish Nage with Champagne

Shellfish Nage with Champagne

5.0 3 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 portions

Składniki

shallot (approx. 1 small shallot), halved
40 g
Champagne
300 g
white sparkling wine, (e.g. Cava, Prosecco)
fresh mussels scrubbed and debearded
800 g
unsalted butter plus 45 g diced
1 Tbsp
raw, medium-sized prawns, peeled, deveined
300 g
small scallops
12
plain flour plus extra for dusting
25 g
double cream
250 g
fresh thyme leaves only
1 sprig
ground cayenne pepper
1 pinch
fine sea salt to taste
2 - 3 pinches
ground black pepper to taste
2 - 3 pinches
lemon juice
1 Tbsp
puff pastry (see tip)
250 g
medium egg beaten
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2010.3 mg

Białko 43.3 g

Kalorie 5306.5 kJ / 1275 kcal

Tłuszcz 3.3 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 57.3 g

Węglowodany 65.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

1 Std. 15 Min

Celeriac, Roasted Hazelnut and Truffle Soup

40 Min

Beetroot Carpaccio with Goat's Cheese and Rocket

20 Min

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50 Min

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2 Std. 10 Min

Porcini and Pancetta Risotto - Risotto con porcini e pancetta

30 Min

Venetian Duck Ragù - Ragù veneziano con anatra

1 Std. 40 Min

Duck, Apricot and Pine Nut Pastilla

50 Min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1 Std. 10 Min

Tuna Tapenade on Cucumber

10 Min

Crab Tart

2 Std. 30 Min

Haddock Crumble with Tomatoes and Peppers

45 Min