Shellfish Nage with Champagne

Shellfish Nage with Champagne

5.0 3 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 portions

Składniki

shallot (approx. 1 small shallot), halved
40 g
Champagne
300 g
white sparkling wine, (e.g. Cava, Prosecco)
fresh mussels scrubbed and debearded
800 g
unsalted butter plus 45 g diced
1 Tbsp
raw, medium-sized prawns, peeled, deveined
300 g
small scallops
12
plain flour plus extra for dusting
25 g
double cream
250 g
fresh thyme leaves only
1 sprig
ground cayenne pepper
1 pinch
fine sea salt to taste
2 - 3 pinches
ground black pepper to taste
2 - 3 pinches
lemon juice
1 Tbsp
puff pastry (see tip)
250 g
medium egg beaten
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2010.3 mg

Białko 43.3 g

Kalorie 5306.5 kJ / 1275 kcal

Tłuszcz 3.3 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 57.3 g

Węglowodany 65.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Monkfish and prawn soup

1 godz.

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50 min

Pork Tenderloin and Roasted Sweet Potatoes with Port Sauce (TM5)

1 godz. 40 min

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

1 godz. 30 min

Steak au Poivre

20 min

Duck, Apricot and Pine Nut Pastilla

50 min

Haddock Crumble with Tomatoes and Peppers

45 min

Stuffed Pork Fillet with Celery and Potato Purée

55 min

Beetroot Carpaccio with Burrata

1 godz. 25 min

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2 godz. 10 min

Butternut Squash, Courgette and Chorizo Soup

30 min

Peppercorn Sauce

30 min