Wersje kompatybilne
Filete en Sousvide con Gravy de champiñones y mantequilla de hierbas
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Mantequilla de hierbas
- 1 ½ cda de hojas de perejil fresco
- 1 ½ cda de tomillo fresco
- 1 ½ cdas orégano seco
- 90 g de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
Gravy de champiñones
- 30 g de vino tinto
- 30 g de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
- 170 g de cebolla amarilla, en cuartos
- 90 g de echalote, pelado
- 1 cda de tomillo fresco
- 30 g de harina
- 500 g de agua
- 1 cdita de concentrado de caldo de res
- 1 cdita de salsa de soya
- 1 cdita de salsa Inglesa
- 2 g de pimienta negra molida, o al gusto
- 400 g de champiñones, en rebanadas
Filete sousvide
- 1000 g de filete de res, en caña
- ½ cda de sal
- ¾ cda de pimienta negra molida
- 6 hojas de laurel frescas
-
1500
g de agua, o (la necesaria para
sumergir la bolsa) - 2200 g de agua, verifique que la bolsa está cubierta de agua y no pase del máximo 2200 g
- 30 g de vinagre
- Wartości odżywcze
- na 6 porciones
- Kalorie
- 14314.7 kJ / 3421.3 kcal
- Białko
- 222.4 g
- Węglowodany
- 81.8 g
- Tłuszcz
- 243.1 g
- Tłuszcz nasycony
- 120.5 g
- Błonnik
- 16.3 g
- Sód
- 5812.2 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Risotto con calabacita y tocino
35min
Postre al vaso: Crumble de chocolate con chile y reducción de frutos rojos
4j 10 menit
Quinoa al azafrán con pollo al horno en salsa de pimiento rojo y tomate
1h
Pierna de cerdo colorada
1h
Camarones cremosos a la diabla
40min
Hamburguesa bañada en salsa de queso
1h
Carne en chile negro (Black Diamond)
1 Std. 20 Min
Mousse de cilantro
2 Std. 20 Min
Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella
1h
Rollitos de roast beef rellenos de mozzarella y jitomate
2j 30 menit
Dip de Ostiones ahumados
30min
Cochinita Pibil Demo
15 min