Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

4.3 6 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 porzioni

Składniki

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova
15 g olio extravergine di oliva

Ripieno

2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g di gherigli di noci
50 g di burro
200 g di pera Williams sbucciata e a cubetti (1 cm)
40 g di pomodori secchi a metà
400 g di ricotta fresca ben asciutta
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
3 pizzichi di noce moscata in polvere

Salsa

1 spicchio di aglio
30 g di scalogno a pezzi
30 g di burro
5 g di farina tipo 00

5 g di amido di mais (maizena)
180 g di brodo vegetale
200 g di Champagne

200 g di spumante
20 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di granatina

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1121.9 mg

Białko 22.3 g

Kalorie 2942.5 kJ / 703.3 kcal

Tłuszcz 40.3 g

Błonnik 5.8 g

Tłuszcz nasycony 15.1 g

Węglowodany 58.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Natale insolito 12 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Ciambellone all'uva

1 godz.

Spaghetti al nero di seppia con salsa al Parmigiano Reggiano

45 min

Mousse di salmone e patate

1 godz.

Cupcake ai marron glacé

1 godz.

Paella de marisco

1 godz. 20 min

Cannoncino al salmone affumicato e cioccolato bianco (di Sebastiano Rovida)

40 min

Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli

1 godz.

Uova in camicia con salsa di salmone e avocado

35 min

Tartare di salmone con avocado e uova

45 min

Polpo su farinata di ceci

5 godz.

Pici all'etrusca

1 godz. 45 min

Lasagne al pesto di pistacchi

1 godz. 40 min