Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 2 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

6 portions

Składniki

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 56.6 mg

Białko 6 g

Kalorie 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Tłuszcz 30 g

Błonnik 3.2 g

Tłuszcz nasycony 12.4 g

Węglowodany 85 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Newsletter: July-Dec 2022 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Fresh fig jam

55 min

Pears on Orange Syrup

Brak ocen

Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

26 godz. 30 min

Tamarind millionaire's shortbread

50 min

Chocolate lava pudding

40 min

Tiramisu canelé (Lode Pies)

51 godz. 35 min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24 godz. 30 min

Sour Plum Sauce

55 min

Plum and raspberry cobbler

1 godz. 25 min

Crème anglaise

15 min

No fail béchamel

15 min

Quick béchamel sauce

15 min