Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Chleb pszenny na zakwasie
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 15 godz.
26 kromek
Składniki
Zaczyn pszenny (dzień 1.)
-
70 g wody
-
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
-
60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
60 g wody
-
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
2 łyżeczki soli
-
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
-
270 g wody zimnej
-
olej do natłuszczenia
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 kromkę
Sód
180.3 mg
Białko
2.8 g
Kalorie
352 kJ /
84.1 kcal
Tłuszcz
0.4 g
Błonnik
0.6 g
Tłuszcz nasycony
0 g
Węglowodany
16.9 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
O PIECZYWIE
60 Przepisów
Polska
Polska
Może spodoba Ci się również...
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10min
Chleb codzienny na zakwasie
12h