Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Vegetable salad
- 250 g cabbage, thickest part of the core removed, cut in wedges that fit through feeder tube
- 100 g long beans, cut in 15 cm length
- 3 sprigs fresh coriander, leaves only, finely cut
- 2 sprigs Thai basil, fresh, leaves only, finely cut
- 1 stalk laksa leaf, thinly sliced
- 3 kaffir lime leaves, thinly sliced
- 2 torch lily (bunga kantan), thinly sliced
- 1 stalk fresh lemongrass, white part only, thinly sliced
Chilli sauce
- 10 bird's eye chillies (cili padi)
- 2 garlic cloves
- 60 g vinegar
- 1 tbsp sugar
- 1 tsp salt
Spicy gravy
- 3 dried chillies, soaked in hot water to soften
- 60 g shallots
- 1 garlic clove
- 5 g fresh ginger
- 120 g water
- 10 g cooking oil
- 400 g coconut milk
- 1 dried tamarind piece (asam keping)
- 2 stalks fresh lemongrass, white part only, smashed
- 2 tbsp budu (anchovy fish sauce)
- 2 tsp sugar
- 1 pinch salt, adjust to taste
Blue pea rice
- 600 g water
- 200 g hot water
- 10 g blue clitoria flowers (bunga telang), fresh or dried, lightly rinsed
- 400 g Basmati rice, rinsed
- 3 pandan leaves, tied into knots
- 1 banana leaf, trimmed and cut in pieces (10 cm x 10 cm) (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 1572 kJ / 376 kcal
- Białko
- 9 g
- Węglowodany
- 79 g
- Tłuszcz
- 3 g
- Tłuszcz nasycony
- 1 g
- Błonnik
- 6 g
- Sód
- 839 mg
Alternatywne przepisy
Laksam (Kelantan Flat Rice Noodles in Fish Gravy)
2 godz. 25 min
Dodol (Palm Sugar Glutinous Rice Sweet)
2 Std. 40 Min
Acar Timun (Cucumber Acar)
30min
Kuih Sago (Steamed Sago Cake)
1 Std. 20 Min
Serunding Udang Kering (Dried Shrimp Floss)
1 Std.
Kuih Semprit (Custard Cookies)
50min
Pulut Inti (Glutinous Rice With Sweet Coconut)
50min
Sambal Tumis Udang (Prawn Sambal)
30min
Kuih Ko Sui (Steamed Palm Sugar Rice Cake)
1 Std. 10 Min
Rendang Tok with Pulut Kuning (Perak Beef Rendang with Yellow Glutinous Rice)
2h 45min
Cekodok Pisang (Fried Banana Balls)
15min
Chocolate Batik Cookies
45min