Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 25 godz.

8 portions

Składniki

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 5 g

Kalorie 1017 kJ / 243 kcal

Tłuszcz 11 g

Błonnik 1 g

Węglowodany 31 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Singapore Laksa

55 min

Menu: Rice with Peppers and Prawns; Fruit Salad Papillote with Ice Cream

40 min

Green Ombre Naked Cake

3 godz.

Double Pie Dough

3 godz. 20 min

Lemon Curd and Nectarine Tart

3 godz. 40 min

Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

2 godz. 15 min

Christy Tania's Macarons with strawberry cream cheese ganache

27 godz.

Basque Burnt Cheesecake

3 godz. 10 min

Welsh Cakes

35 min

Mee Siam Kuah

1 godz. 5 min

Potato Peratal

40 min

Dubai Chocolate Bar

1 godz. 20 min