Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

5.0 1 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 11 godz. 40 min

12 portions

Składniki

Poached Pineapple

fresh pineapple (approx. 710 g)
1
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice
30 g
ice cubes for water bath
water for water bath
white sugar to store pineapple
60 g

Pineapple Sherbet

fresh pineapple skin and core removed, cut into pieces (2.5 cm)
395 g
coconut cream
395 g
white sugar
115 g
sugar syrup (see Tips)
200 g
citric acid
½ tsp
xanthan gum
½ tsp

Butter Mochi

vegan butter room temperature, plus extra to grease (see Tips)
115 g
white sugar
395 g
coconut cream
340 g
coconut milk
395 g
vegan egg substitute
200 g
natural vanilla extract
¾ tsp
baking powder
1 tsp
salt
¾ tsp
glutinous rice flour (mochi flour)
450 g

Coconut Powder

coconut milk powder
85 g
icing sugar
30 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 300.1 mg

Białko 7.8 g

Kalorie 3333.2 kJ / 796.7 kcal

Tłuszcz 36.9 g

Błonnik 4.1 g

Tłuszcz nasycony 28.2 g

Węglowodany 111.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Lollipops

40 min

Fruit ice cream

10 min

Cacao cinnamon eggnog

25 min

Rose syrup

20 min

Frozen breakfast bowls

10 min

Quinoa puddings with raspberry sauce

2 godz.

Macadamia and hemp milk (Post-natal)

2 godz. 5 min

Polish crêpes

3 godz. 35 min

Orange slushy cups

24 godz. 15 min

Neapolitan ice cream cake

21 godz. 10 min

Quick blueberry ice cream

5 min

Temaki sushi

1 godz. 40 min