Bruschetta de setas y verduras de otoño
TM6 TM5 TM31

Bruschetta de setas y verduras de otoño

3.5 (2 oceny)

Składniki

Masa madre de trigo

  • 100 g de agua
  • 15 g de pie de masa de trigo
  • 100 g de harina de fuerza

Masa principal

  • 300 g de agua fría
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 200 g de harina de fuerza
  • 250 g de harina de trigo
  • 10 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)
  • 1 cucharadita de aceite

Cobertura

  • 250 g de anacardos crudos
  • 1 limón
  • 30 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 70 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de mostaza
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 3 dientes de ajo
  • 200 g de puerro en rodajas de 1 cm
  • 200 g de ramilletes de brócoli en tiras
  • 200 g de setas frescas en tiras
  • 100 g de acelgas en juliana
  • ½ cucharadita de chile seco desmenuzado

Montaje

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de berros

Wartości odżywcze
na 1 unidad
Kalorie
969.6 kJ / 231.8 kcal
Białko
5.7 g
Węglowodany
24.8 g
Tłuszcz
12.8 g
Tłuszcz nasycony
2 g
Błonnik
1.7 g
Sód
224.4 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy