Foie gras al vacío

Foie gras al vacío

3.6 8 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 72 godz.

6 raciones

Składniki

1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
2 cucharadas de coñac

2 cucharadas de brandy
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1500 g de agua
10 g zumo de limón
cubitos de hielo

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 857 mg

Białko 3.2 g

Kalorie 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Tłuszcz 33.8 g

Błonnik 0.2 g

Tłuszcz nasycony 15 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Revista Thermomix nº 155 52 Przepisy
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Terrinas de foie trufado

Terrinas de foie trufado

74 godz.

Chalota caramelizada

Chalota caramelizada

25 min

Cebolla caramelizada (200 g)

Cebolla caramelizada (200 g)

25 min

Cebolla pochada (300 g)

Cebolla pochada (300 g)

15 min

Cebolla caramelizada (500 g)

Cebolla caramelizada (500 g)

40 min

Macarons de chocolate con foie

Macarons de chocolate con foie

3 godz.

Bisque de bogavante

Bisque de bogavante

50 min

Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja

Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja

5 godz. 30 min

Salsa bearnesa (Espesar)

Salsa bearnesa (Espesar)

20 min

Foie de pato

Foie de pato

33 godz.

Paté a la pimienta verde con gelatina de manzanilla

Paté a la pimienta verde con gelatina de manzanilla

5 godz.

Salsa de vainilla o Crema inglesa (Espesar)

Salsa de vainilla o Crema inglesa (Espesar)

15 min