Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 738.7 mg

Białko 11.6 g

Kalorie 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Tłuszcz 40.5 g

Błonnik 9.1 g

Tłuszcz nasycony 24.4 g

Węglowodany 41.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Naturally Sweet Mango Sorbet

10 min

Jack-O-Lantern Ice Cream Bowls

50 min

Steamed Vegetables with Kefir Dressing

40 min

Cauliflower Mash

25 min

Cocktail Tropical with rum and passion fruit

15 min

Spiced Vegan Pumpkin Cauliflower Soup

30 min

Salted Caramel and Chocolate Mousse

45 min

Potato gnocchi

1 godz. 15 min

Leek and potato soup with crispy smoked ham

40 min

Fish curry

35 min

Scallops with pea purée

25 min

Lemon Caper Aioli

10 min