Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 738.7 mg

Białko 11.6 g

Kalorie 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Tłuszcz 40.5 g

Błonnik 9.1 g

Tłuszcz nasycony 24.4 g

Węglowodany 41.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Scallops with pea purée

25 λεπτ.

Naturally Sweet Mango Sorbet

10 λεπτ.

Cauliflower Mash

25 λεπτ.

Lemon Caper Aioli

10 λεπτ.

Amaretto Sour

10 λεπτ.

Cocktail Tropical with rum and passion fruit

15 λεπτ.

Spiced Vegan Pumpkin Cauliflower Soup

30 λεπτ.

Potato gnocchi

1ωρ. 15 λεπτ.

Gluten-free focaccia bread

1ωρ.

Leek and potato soup with crispy smoked ham

40 λεπτ.

Fish curry

35 λεπτ.

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

1ωρ. 20 λεπτ.