Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 738.7 mg

Białko 11.6 g

Kalorie 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Tłuszcz 40.5 g

Błonnik 9.1 g

Tłuszcz nasycony 24.4 g

Węglowodany 41.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Lemon caper butter

10 min

Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus

Brak ocen

Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

1 godz. 30 min

Sous-Vide Turkey Breast (Metric)

3 godz.

Christmas tiramisu

24 godz. 20 min

Pâté en croûte

8 godz. 45 min

Traditional chicken broth with angel hair pasta

1 godz. 45 min

Steamed rice balls with spicy lime dipping sauce

1 godz. 10 min

Borscht with Polish dumplings

1 godz. 30 min

Orange liqueur zabaglione

15 min

Champagne poached chicken terrine

1 godz. 30 min

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50 min