Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 738.7 mg

Białko 11.6 g

Kalorie 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Tłuszcz 40.5 g

Błonnik 9.1 g

Tłuszcz nasycony 24.4 g

Węglowodany 41.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Creamy broccoli soup with crispy quinoa (Diabetes)

1 godz. 5 min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1 godz.

Twice Baked Cheese Soufflés (Metric)

1 godz. 25 min

Béarnaise sauce

20 min

Mushroom and white wine cream sauce

30 min

Steak Tartare

15 min

Duck and cherry salad

45 min

Lemon caper butter

10 min

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1 godz.

Perfect steak with sauce Bernaise

35 min

Scallops with pea purée

25 min

Basque Burnt Cheesecake

3 godz. 10 min