Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

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Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 14 godz. 30 min

1 unidad

Składniki

Masa madre de trigo

250 g de agua
50 g de pie de masa de trigo
250 g de harina de fuerza

Masa principal

150 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
300 g de harina de fuerza
100 g de harina integral de centeno
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 cucharadita de aceite

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 4945.5 mg

Białko 80.6 g

Kalorie 10403 kJ / 2486 kcal

Tłuszcz 16 g

Błonnik 29.1 g

Tłuszcz nasycony 1.7 g

Węglowodany 495.3 g

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Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

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