Pan corsario doble

Pan corsario doble

3.7 3 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz. 20 min

1 unidad

Składniki

Soaker caliente

170 g de granos de centeno
255 g de agua

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite para engrasar
85 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
255 g de harina integral de centeno

255 g de harina de centeno
170 g de harina de espelta
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 4792.1 mg

Białko 105 g

Kalorie 12939 kJ / 3092 kcal

Tłuszcz 25.1 g

Błonnik 109.2 g

Tłuszcz nasycony 2.8 g

Węglowodany 645.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pan integral con harina multicereales

Pan integral con harina multicereales

3 godz. 50 min

Pan greñado art

Pan greñado art

3 godz. 30 min

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15 godz. 30 min

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

15 godz.

Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

16 godz.

Pan de maíz (Broa de milho)

Pan de maíz (Broa de milho)

3 godz. 30 min

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16 godz. 45 min

Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)

Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)

2 godz. 20 min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16 godz.

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17 godz.

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23 godz. 30 min