Pan corsario doble

Pan corsario doble

3.7 3 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz. 20 min

1 unidad

Składniki

Soaker caliente

170 g de granos de centeno
255 g de agua

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite para engrasar
85 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
255 g de harina integral de centeno

255 g de harina de centeno
170 g de harina de espelta
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 4792.1 mg

Białko 105 g

Kalorie 12939 kJ / 3092 kcal

Tłuszcz 25.1 g

Błonnik 109.2 g

Tłuszcz nasycony 2.8 g

Węglowodany 645.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)

2u. 20min

Pan de molde 100% integral con masa madre

15u.

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15u. 20min

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14u. 30min

Toña alicantina (Comunidad Valenciana)

2u. 30min

Bollos de espelta y queso fresco

45min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23u. 30min

Pan de centeno y manteca

16u.

Panecillos de espelta

16u. 30min

Pan payés con masa madre

16u.

Pan de espelta

2u. 20min

Pan integral de espelta y centeno

2u. 15min