Przejdź do głównej treści Szukaj
Sous-Vide Pork Chops, Pears and Chocolate Sauce

Sous-Vide Pork Chops, Pears and Chocolate Sauce
4.5 4 rating
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 2 godz. 55 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Sous-Vide Pork Chops
  • pork chops, boneless 4 chops (approx. 1 in. thick)
    28 oz
  • salt
    4 - 8 pinches
  • ground black pepper
    4 - 8 pinches
  • fresh rosemary
    2 sprigs
  • extra virgin olive oil
    2 tsp
  • garlic cloves cut in halves lengthwise
    2
  • water to fully submerge bags (not higher than the max. fill mark), plus extra to cool
  • lemon juice (approx. ½ lemon) (see Tip)
    1 oz
    1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder), (approx. ½ lemon) (see Tip)
Chocolate Sauce and Caramelized Pears
  • dark chocolate (70% cocoa) cut in pieces
    2 ½ oz
  • balsamic vinegar
    2 tsp
  • water
    ½ oz
  • unsalted butter
    2 tbsp
  • brown sugar
    1 tbsp
  • Bosc pears cored, peeled, cut lengthwise in 8 wedges
    2
  • spiced rum (opcjonalnie)
    2 - 3 tbsp
  • salt
    1 - 2 pinches

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 485.8 mg
Białko 43.3 g
Kalorie 2541.8 kJ / 607.5 kcal
Tłuszcz 33.8 g
Błonnik 5.3 g
Tłuszcz nasycony 14.3 g
Węglowodany 25.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saucy Sous-Vides 9 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Sous Vide Orange Thyme Pork Chops with Cherry Port Sauce

Sous Vide Orange Thyme Pork Chops with Cherry Port Sauce

4.5(15)

2 godz. 50 min

Fillet with Rice, Almonds and Cranberries

Fillet with Rice, Almonds and Cranberries

4.3(8)

1 godz.

Sun-dried Tomato Butter

Sun-dried Tomato Butter

4.5(11)

10 min

Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce

Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce

4.7(58)

2 godz. 45 min

Choron Sauce

Choron Sauce

5.0(1)

20 min

Sous-vide Steak

Sous-vide Steak

4.7(55)

1 godz. 30 min

Sous-vide Herbed Turkey with Roasted Red Pepper Sauce

Sous-vide Herbed Turkey with Roasted Red Pepper Sauce

4.5(10)

5 godz.

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado

4.8(57)

1 godz.

Barbecue Onions (17.5 oz)

Barbecue Onions (17.5 oz)

4.9(19)

45 min

Sous-vide Artichoke Stuffed Chicken Breast

Sous-vide Artichoke Stuffed Chicken Breast

4.5(31)

1 godz. 50 min

Game Day Guacamole

Game Day Guacamole

4.5(17)

1 godz.

Grilled Korean Short Ribs with Apples

Grilled Korean Short Ribs with Apples

4.7(23)

4 godz. 35 min