Rehragout mit Herzoginkartoffeln und Rotkabis

Rehragout mit Herzoginkartoffeln und Rotkabis

4.4 8 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 Portionen

Składniki

Apfelrotkohl

Zwiebeln halbiert
60
Bratbutter
40 g
40 g Butter
Rotkohl in Stücken
500 g
Äpfel (z.B. Boskop), in Stücken
200 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Rotweinessig
30 g
Zucker
30 g
Wasser
150 g
Rotwein
100 g
Salz
½ TL
Piment, gemahlen
1 Prise
Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
1
Wacholderbeeren
2

Rehragout und Herzoginkartoffeln

Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehen nach Geschmack
1 - 2
Bratbutter
50 g
50 g Butter
Rehschulter in Stücken (3-4 cm)
1000 g
Rotwein, trocken
200 g
Wildfond
500 g
500 g Rindsfond
Gemüsebouillonwürfel
1
Wild-Preiselbeeren
50 g
Nelken
2
Sternanis
1
Zimt
½ TL
Salz nach Geschmack, etwas mehr zum Würzen
1 - 2 TL
Pfeffer etwas mehr zum Würzen
1 TL
Rüebli gerüstet
100 g
Knollensellerie gerüstet
100 g
Champignons, frisch
100 g
Maisstärke in 4-5 EL kaltem Wasser aufgelöst
4 EL
Birnen
2
Kartoffeln Herzogin, TK
400 g
Rahm (Siehe Tipp)
50 g
Aceto balsamico nach Geschmack
2 EL
Wild-Preiselbeeren
2 EL

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 3 g

Kalorie 981 kJ / 235 kcal

Tłuszcz 11 g

Błonnik 4.4 g

Węglowodany 28 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mehr Zeit für dich dank Thermomix Friend® 9 Przepisów
Szwajcaria

Thermomix Friend® in der Schweiz zuhause 25 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Maronicreme mit Birnenkompott und Guetzli für Party

Maronicreme mit Birnenkompott und Guetzli für Party

1 godz.

Kürbissuppe mit Ingwer, Kokosmilch und gerösteten Kichererbsen (12 Portionen)

Kürbissuppe mit Ingwer, Kokosmilch und gerösteten Kichererbsen (12 Portionen)

40 min

Polenta mit Champignon-Rahm-Sauce

Polenta mit Champignon-Rahm-Sauce

50 min

Aprikosen-Konfitüre auf Vorrat

Aprikosen-Konfitüre auf Vorrat

55 min

Spargeln mit Joghurt-Hollandaise

Spargeln mit Joghurt-Hollandaise

30 min

Pilzrisotto mit Kürbissalat

Pilzrisotto mit Kürbissalat

45 min

Bolognese Sauce

Bolognese Sauce

3 godz. 15 min

Poulet mit Spargeln und Reis an Weisswein-Specksauce

Poulet mit Spargeln und Reis an Weisswein-Specksauce

45 min

Polenta mit Pilzragout

Polenta mit Pilzragout

45 min

Trutenröllchen mit Speck an Champignonsauce

Trutenröllchen mit Speck an Champignonsauce

50 min

Fleischbällchen in Pilzsauce

Fleischbällchen in Pilzsauce

35 min

Hackfleisch-Omeletten mit Randen-Apfelmus

Hackfleisch-Omeletten mit Randen-Apfelmus

1 godz. 10 min