Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5 4 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 porties

Składniki

biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
4
zout
2 tl
gemalen peper
¾ tl
verse tijm
4 takjes
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1400 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
sjalotten
50 g
verse dragon
1 - 2 takjes
droge witte wijn
50 g
witte wijnazijn
1 el
boter in stukken, en 1 el om te bakken
200 g
eierdooiers
4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 93 mg

Białko 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tłuszcz 56 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide koken 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Kippenbouillonpasta

45 min

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

14 godz. 20 min

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

1 godz.

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2 godz.

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Brak ocen

200 g ui kleuren

25 min

200 g ui fruiten

20 min

Griekse yoghurt met honing en walnoten

12 godz. 20 min

Chutney van gekarameliseerde rode uien

24 godz.

Pasta met ansjovis en broodkruimels

45 min

Thaise garnalenbouillon, kruidige appeltjes

1 godz. 15 min

Pulled pork met gestoomde broodjes

3 godz.