Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5 4 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 porties

Składniki

biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
4
zout
2 tl
gemalen peper
¾ tl
verse tijm
4 takjes
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1400 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
sjalotten
50 g
verse dragon
1 - 2 takjes
droge witte wijn
50 g
witte wijnazijn
1 el
boter in stukken, en 1 el om te bakken
200 g
eierdooiers
4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 93 mg

Białko 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tłuszcz 56 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide koken 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Bearnaisesaus

15 min

Boeuf bourguignon en warme Engelse citroenpudding met citroenstroop

Brak ocen

Gezouten-Karamelijs

14 godz.

Lamslende met roze pepersaus

45 min

Crostini met champignons en fontinakaas

Brak ocen

Mosselen in romige witte wijnsaus

45 min

Dressing van mosterd-balsamicoazijn

10 min

Yoghurtdressing

5 min

Karamel varkensvlees

45 min

Galantine van kip met dille-yoghurtsaus

3 godz. 25 min

Kipsatés met pindasaus

2 godz.

Zalm, basmati rijst en romige dille saus

40 min