Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5 4 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 porties

Składniki

biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
4
zout
2 tl
gemalen peper
¾ tl
verse tijm
4 takjes
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1400 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
sjalotten
50 g
verse dragon
1 - 2 takjes
droge witte wijn
50 g
witte wijnazijn
1 el
boter in stukken, en 1 el om te bakken
200 g
eierdooiers
4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 93 mg

Białko 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tłuszcz 56 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide koken 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Varkenshaasje met mosterdsaus

30 min

Kipfilets pizzaiola

55 min

Zeevruchtenrijst

Brak ocen

Sabayon (Zabaglione)

15 min

Geroosterde bananen affogato

Brak ocen

Hollandaisesaus

15 min

Varkensbuik met noedels en barbecuesaus

Brak ocen

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8 godz. 45 min

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

15 min

Runderpastei met bier

1 godz. 40 min

Rundvlees Stroganoff

1 godz.

Sous-vide Teriyaki Zalm

1 godz. 20 min