Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

4 portions

Składniki

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de sake

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon de printemps émincée en biseau

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 670 mg

Białko 4 g

Kalorie 654 kJ / 156 kcal

Tłuszcz 6 g

Błonnik 5.3 g

Tłuszcz nasycony 0.9 g

Węglowodany 13 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Pavlova gourmande aux fruits rouges

Brak ocen

Tartelette au chocolat praliné

2 godz. 30 min

Carottes glacées au miel

30 min

Carottes fermentées

84 godz. 30 min

Chili con carne

Brak ocen

Velouté de butternut, poisson et riz aux légumes, crumble pomme-poire

1 godz.

Pesto au basilic

10 min

Poulet cuit à la tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

2 godz. 15 min

Dressing yaourt et menthe

15 min

Sorbet aux fruits

10 min

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

1 godz.

Mousse au chocolat à l'orange

2 godz. 20 min