Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

4 portions

Składniki

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de sake

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon de printemps émincée en biseau

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 670 mg

Białko 4 g

Kalorie 654 kJ / 156 kcal

Tłuszcz 6 g

Błonnik 5.3 g

Tłuszcz nasycony 0.9 g

Węglowodany 13 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Puddings au chocolat sans farine

35 min

Advocaat maison

10 min

Confiture d’amélanches

35 min

Sirop de framboise fermenté

128 godz. 10 min

Ketchup curry-fraises

1 godz.

Papaya'péro

30 min

Daiquiri aux fraises

10 min

Sabayon

15 min

Pesto au basilic

10 min

Flatbread au beurre aux herbes

35 min

Mayonnaise vegan

15 min

Confiture à la fraise

1 godz. 5 min