Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

4 portions

Składniki

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de sake

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon de printemps émincée en biseau

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 670 mg

Białko 4 g

Kalorie 654 kJ / 156 kcal

Tłuszcz 6 g

Błonnik 5.3 g

Tłuszcz nasycony 0.9 g

Węglowodany 13 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

35 min

Cheesecake salé aux herbes et pistaches

Cheesecake salé aux herbes et pistaches

2 godz. 30 min

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

25 min

Soupe de brocolis

Soupe de brocolis

15 min

Mille-feuille chocolat-caramel

Mille-feuille chocolat-caramel

Brak ocen

Sauce aurore (béchamel à la tomate)

Sauce aurore (béchamel à la tomate)

Brak ocen

Hornazo

Hornazo

Brak ocen

Velouté de courgettes

Velouté de courgettes

45 min

Pâte de base pour pain

Pâte de base pour pain

24 godz. 5 min

Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

45 min

Crème de poivron rouge et soupe au gingembre

Crème de poivron rouge et soupe au gingembre

50 min

Focaccia aux oignons

Focaccia aux oignons

2 godz.