Wersje kompatybilne
Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Aceite al limón
- 8 cáscaras de limón amarillo, en tiras (solo la parte amarilla, ver tip)
- 125 g de aceite de oliva extra virgen
Costrini de romero
- 300 g de harina de trigo
- 165 g de agua
- 3 ramita de romero (solo las hojas), picadas
- 1 cdita de levadura seca instantánea
- 1 cdita de azúcar
- 1 cdita de sal
Caldo de pescado y costrini
- 3 cdas de mantequilla sin sal
- 150 g de cebolla, en trozos
- 150 g de zanahoria, peladas y en trozos
- 100 g de apio, en trozos
- 4 - 5 ramitas de tomillo fresco
- 500 g de huesos y cabezas de pescado o retazos de pescado
- 100 g de vino blanco seco
- 2 hojas de laurel secas
- 3 - 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 1500 g de agua
Bisque de vieiras
- 60 g de harina de trigo
- 80 g mantequilla sin sal, y 2 cdas más para las vieras
- 50 g de echalot
- 1 diente de ajo, pelado
- 30 g de puré de tomate
- 100 g de poro, en rodajas (1 cm, solamente la parte blanca)
- 100 g de vino blanco
- 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
- 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
- 1 cdita de sal, o al gusto
- 12 vieiras frescas y limpias salpimentadas
- 2 pizcas de sal, o al gusto
- 2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
- 1 - 2 ramitas de perejil fresco para decorar
- Wartości odżywcze
- na 1 porción
- Kalorie
- 3072 kJ / 733 kcal
- Białko
- 13 g
- Węglowodany
- 54 g
- Tłuszcz
- 48 g
- Tłuszcz nasycony
- 18 g
- Błonnik
- 5 g
- Sód
- 484 mg
Alternatywne przepisy
Salsa Alfredo Vegana TM6
1 godz. 30 min
Penne Puttanesca
40 dk
Ravioles a la napolitana
50 dk
Panqué de matcha
2h
Hugo Spritz
25h 10 min.
Baguette con salsa de ternera y hierbas
40 dk
Ensalada siciliana
40 dk
Mousse de cilantro
2h 20min
Ensalada César
10 Min
Ensalada de sandía con aderezo de feta
10 Min
Bolitas de oliva
30 Min
Helado de limón con leche
12 Std. 10 Min