Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8 4 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

6 porties

Składniki

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Białko 10 g

Kalorie 1292 kJ / 309 kcal

Tłuszcz 26 g

Błonnik 1.5 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Asperge 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Confituur van rabarber, aardbei en vanille

45 min

Pruimenjam

55 min

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

Brak ocen

Hartige cheesecake met kruiden en pistachenoten

Brak ocen

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Brak ocen

Gougère-soezen met zalmmousse

25 godz. 35 min

Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen

1 godz. 35 min

Rabarbertaart

55 min

Sous-vide octopussalade

8 godz.

Mousse van ham

10 min

Choronsaus

20 min

Gegratineerde coquilles

25 min