Tarta z winogronami i galaretką

Name: Tarta z winogronami i galaretką
Prep time: 25 min
Cook time: 5 h 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 130 g masła; 185 g mąki pszennej; 60 g cukru pudru; 25 g kakao naturalnego, niesłodzonego; 1 jajko; 1 szczypta soli; 2 łyżeczki żelatyny w proszku; 300 g nektaru z czarnej porzeczki; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 200 g sera mascarpone; 40 g cukru pudru; 3 łyżki powideł śliwkowych; 220 g ciemnych winogron

4.3 136 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 5 godz. 40 min

10 porcji

Składniki

Kakaowy spód

130 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
185 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
60 g cukru pudru
25 g kakao naturalnego, niesłodzonego
1 jajko
1 szczypta soli

Galaretka porzeczkowa

2 łyżeczki żelatyny w proszku
300 g nektaru z czarnej porzeczki

Krem śmietankowy z mascarpone

200 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
200 g sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
40 g cukru pudru
3 łyżki powideł śliwkowych
220 g ciemnych winogron bezpestkowych, przekrojonych na pół