Croissant de brioche y hojaldre bicolor

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

4.1 8 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 5 godz.

12 unidades

Składniki

Masa de brioche

150 g de mantequilla Lurpak® en dados
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
1 huevo
500 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
150 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Masa hojaldre rápido

200 g de mantequilla Lurpak® congelada en trozos pequeños (1-2 cm)
200 g de harina de repostería
90 g de agua fría
½ cucharadita de sal
harina para espolvorear

Mantequilla dulce

60 g de mantequilla Lurpak®
60 g de azúcar
1 cucharada de canela molida

Masa de brioche coloreada

¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Montaje

harina de repostería para espolvorear
harina de fuerza para espolvorear

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 158.3 mg

Białko 7.8 g

Kalorie 2825 kJ / 676 kcal

Tłuszcz 44.3 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 26.5 g

Węglowodany 61.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bollería casera - VOL II 12 Przepisów
Hiszpania

Revista Thermomix nº 135 35 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Rosquillas americanas (doughnuts)

2 godz. 10 min

Baguette

3 godz. 45 min

Palitos con sabor a pizza

1 godz.

Napolitanas de chocolate

6 godz. 30 min

Pan de leche

2 godz. 20 min

Baño de azúcar

5 min

Palitos de queso con beicon y semillas

35 min

Palmeras XL

6 godz.

Fondant (pasta de azúcar)

5 min

Pastelitos criollos de dulce de membrillo

3 godz. 30 min

Croissants de mantequilla (Desayuno con diamantes)

5 godz. 30 min

Bagels

2 godz.