Croissant de brioche y hojaldre bicolor

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

4.1 8 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 5 godz.

12 unidades

Składniki

Masa de brioche

150 g de mantequilla Lurpak® en dados
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
1 huevo
500 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
150 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Masa hojaldre rápido

200 g de mantequilla Lurpak® congelada en trozos pequeños (1-2 cm)
200 g de harina de repostería
90 g de agua fría
½ cucharadita de sal
harina para espolvorear

Mantequilla dulce

60 g de mantequilla Lurpak®
60 g de azúcar
1 cucharada de canela molida

Masa de brioche coloreada

¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Montaje

harina de repostería para espolvorear
harina de fuerza para espolvorear

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 158.3 mg

Białko 7.8 g

Kalorie 2825 kJ / 676 kcal

Tłuszcz 44.3 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 26.5 g

Węglowodany 61.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bollería casera - Vol. II 12 Przepisów
Hiszpania

Revista Thermomix nº 135 35 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Crumble de coco y manzana

50min

Tartaletas de arándanos con franchipán

1h 30min

Florentinas de pistacho

1h

Pastafrola de naranja

3h

Palitos de queso con beicon y semillas

35min

Crumble clásico

2h 30min

Turrón de cacahuetes

40min

Islas flotantes

1h 45min

Angel food pavlovas

3h 30min

Tarta de ciruelas

1h 5min

Medias lunas veganas con relleno de nuez

2h 10min

Helado de dulce de leche

12h 20min