Soubise sauce

Soubise sauce

3.8 8 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

600 g

Składniki

vegetable oil
20 g
brown onions cut into wedges
300 g
unsalted butter
30 g
water
300 g
Chicken stock paste (see Tips)
2 tsp
pouring (whipping) cream
20 g
plain flour
30 g
salt to taste
¼ - ½ tsp
ground black pepper
2 pinches
nutmeg
2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 600 g

Sód 2071.9 mg

Białko 8.3 g

Kalorie 2855 kJ / 679.8 kcal

Tłuszcz 52.7 g

Błonnik 9 g

Tłuszcz nasycony 23.3 g

Węglowodany 41.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thickening with TM6 19 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Chicken and port pâté

Chicken and port pâté

1 godz. 30 min

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

10 min

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15 min

Béchamel sauce

Béchamel sauce

20 min

Chilli pineapple with coconut crumbs (TM5)

Chilli pineapple with coconut crumbs (TM5)

3 godz. 35 min

Umami paste

Umami paste

5 min

Runny custard (TM6 - 6-8 portions)

Runny custard (TM6 - 6-8 portions)

15 min

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

2 godz.

Custard (TM6 - 6-8 portions)

Custard (TM6 - 6-8 portions)

15 min

Brandy butter

Brandy butter

10 min

Diane sauce

Diane sauce

20 min

No fail béchamel

No fail béchamel

15 min