Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

4.4 14 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 5 min

4 portions

Składniki

Artichoke filling

fresh tarragon leaves (see Tips)
20 g
artichoke hearts in oil drained
80 g
ricotta
100 g
lemon juice
20 g
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Chicken ballotine and red capsicum sauce

skinless chicken breast fillets (approx. 180 g each)
4
salt to season
ground black pepper to season
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
red capsicums deseeded and cut into halves
2
garlic cloves unpeeled
4
olive oil
40 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 652.3 mg

Białko 60.9 g

Kalorie 1476 kJ / 351.4 kcal

Tłuszcz 7.8 g

Błonnik 4.3 g

Tłuszcz nasycony 3.3 g

Węglowodany 7.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Brazilian cheese puffs

Brazilian cheese puffs

20min

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

2h 20min

Sous-Vide Drunken Chicken

Sous-Vide Drunken Chicken

2h

Sous-Vide Salmon

Sous-Vide Salmon

1h

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2h 20min

Sautéed prawns

Sautéed prawns

15min

Sous-vide Teriyaki Salmon

Sous-vide Teriyaki Salmon

1h 20min

Browned eschalots (250-350 g)

Browned eschalots (250-350 g)

25min

Caramelised onions (400-500 g)

Caramelised onions (400-500 g)

25min

Browning 8.5 oz Shallots

Browning 8.5 oz Shallots

25min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1h 5min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2h 20min