Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

4.4 15 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 5 min

4 portions

Składniki

Artichoke filling

fresh tarragon leaves (see Tips)
20 g
artichoke hearts in oil drained
80 g
ricotta
100 g
lemon juice
20 g
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Chicken ballotine and red capsicum sauce

skinless chicken breast fillets (approx. 180 g each)
4
salt to season
ground black pepper to season
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
red capsicums deseeded and cut into halves
2
garlic cloves unpeeled
4
olive oil
40 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 652.3 mg

Białko 60.9 g

Kalorie 1476 kJ / 351.4 kcal

Tłuszcz 7.8 g

Błonnik 4.3 g

Tłuszcz nasycony 3.3 g

Węglowodany 7.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Sous-vide Steak with Creamy Lemon Sauce

1 godz. 30 min

Poached eggs with blade cover

30 min

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

2 godz. 20 min

Red capsicum and paprika hollandaise sauce

15 min

Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce

2 godz. 45 min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2 godz. 20 min

Browned pork strips

15 min

Rare beef steak with herb garlic butter

2 godz. 15 min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1 godz. 5 min

Scallops with pea purée

25 min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

1 godz. 15 min

Sous-Vide Salmon

1 godz.