![Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke) Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/32b60f2f-db87-466f-bde8-4db0274e1ff5/Derivates/0ecdc4b0-8240-4b8d-ae19-119a021abd7d.jpg)
Wersje kompatybilne
Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 12 large whole green prawns
- 20 g peanut oil
- 10 g sesame oil
- 1 fresh long red chilli, trimmed and cut into halves
- 3 garlic cloves
- 5 spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces
- 100 g carrot, cut into pieces
- 100 g celery (approx. 2 stalks), cut into pieces
- 50 g fresh ginger, peeled
- 2 stalks lemongrass, trimmed, white part only, cut into pieces
- 30 g tomato paste
- 4 lemon myrtle leaves or 1 tsp dried lemon myrtle
- 3 fresh kaffir lime leaves
- 12 sprigs fresh coriander, roots only (approx. 25 g) and leaves set aside
- 15 g fresh basil leaves
- 1000 g liquid fish stock (see Tips)
- 25 g fish sauce (see Tips)
- 50 g palm sugar
- 270 g coconut cream
- 1 tbsp cornflour (see Tips)
- 2 tbsp water
- 4 fresh scallops, in half shells
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 1635.1 kJ / 389.3 kcal
- Białko
- 19.7 g
- Węglowodany
- 22.2 g
- Tłuszcz
- 24.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 14.2 g
- Błonnik
- 4.1 g
- Sód
- 1529.7 mg
Alternatywne przepisy
Hainanese chicken with rice
1h 50min
Sous vide chicken liver pâté (TM6)
2h 20 min
Scallops and prawns with XO butter
50 Min
Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)
30 Min
Figs with spiced custard and nougat cream (TM6)
40 Min
Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)
55 Min
Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce
2h
Thai-style prawn broth with spicy apples
1 Std. 15 Min
Braised Lamb Shanks
3h 35 min
Chilli mussels with risoni
35min
Spiced lamb roast (MEATER+®)
29hod. 50min
Porcini mushroom risotto
35min