Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

4.9 11 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 55 min

4 portions

Składniki

large whole green prawns
12
peanut oil
20 g
sesame oil
10 g
fresh long red chilli trimmed and cut into halves
1
garlic cloves
3
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
5
carrot cut into pieces
100 g
celery (approx. 2 stalks), cut into pieces
100 g
fresh ginger peeled
50 g
lemongrass trimmed, white part only, cut into pieces
2 stalks
tomato paste
30 g
lemon myrtle leaves or 1 tsp dried lemon myrtle
4
fresh kaffir lime leaves
3
fresh coriander roots only (approx. 25 g) and leaves set aside
12 sprigs
fresh basil leaves
15 g
liquid fish stock (see Tips)
1000 g
fish sauce (see Tips)
25 g
palm sugar
50 g
coconut cream
270 g
cornflour (see Tips)
1 tbsp
water
2 tbsp
fresh scallops in half shells
4

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1529.7 mg

Białko 19.7 g

Kalorie 1635.1 kJ / 389.3 kcal

Tłuszcz 24.3 g

Błonnik 4.1 g

Tłuszcz nasycony 14.2 g

Węglowodany 22.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Thermomix creating something incredible 92 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Pâtè with Riesling

3 godz.

Nam Jim

10 min

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

2 godz. 20 min

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

55 min

Steamed sea bass wrapped in banana leaves with green mango salad (Luke Nguyen)

35 min

Fish soup

40 min

Mussels in white wine and cream sauce

45 min

Agedashi tofu

30 min

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 min

Scallops with pea purée

25 min

Chawanmushi (Japanese savoury custard)

1 godz. 45 min

Green mussels in wine and garlic sauce

45 min