Tortellini ai grani antichi in brodo

Tortellini ai grani antichi in brodo

4.3 12 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 1 godz. 30 min

10 porzioni

Składniki

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di lonza di maiale a tocchetti (3 cm)
100 g di prosciutto crudo a pezzi
100 g di mortadella a pezzi
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 uovo
1000 g di acqua

Impasto

250 g di farina tipo tummina
100 g di farina di grano saraceno
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

brodo di carne di cappone (vedere consigli)

Wartości odżywcze na 1 porzione

Kalorie 336.9 kcal / 1409.6 kJ

Białko 21.5 g

Tłuszcz 16.2 g

Węglowodany 25.1 g

Błonnik 1.2 g

Tłuszcz nasycony 5.7 g

Sód 394.9 mg

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