Magret de pato a la naranja con sabayón de naranja Al vacío

4.4 5 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 porciones

Składniki

Pechuga de pato a la naranja

2 pechugas de pato, con piel (aprox. 250 g - 350 g, 3 cm de grosor)
¼ cdita de sal
⅛ cdita de pimienta negra molida
1850 g agua y la necesaria para sumergir las bolsas
1 naranja en rebanadas (3-5 mm)
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco

Sabayón de naranja

40 g de jugo de naranja
½ cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
⅛ cdita de sal
2 pizca de pimienta blanca molida
1 pizca de pimienta de cayena molida
4 yemas de huevo a tempertatua ambiente

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porción

Białko 30 g

Kalorie 1737 kJ / 415 kcal

Tłuszcz 30 g

Błonnik 0.6 g

Węglowodany 4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

COCCIÓN AL VACÍO 10 Przepisów
Meksyk

Maravilla: Modo Chef 25 Przepisów
Meksyk

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Przepisy
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Pesto de cilantro

5 min

Carpaccio de betabel con burrata (Pelar)

1 godz. 25 min

Estofado de cordero TM6

4 godz. 30 min

Estofado de res y cerveza con puré Colcannon en cocción lenta TM6

5 godz. 5 min

Cerdo marinado con fideos y salsa bbq en cocción lenta TM6

4 godz. 25 min

Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM6

2 godz. 5 min

Mermelada de fresa

55 min

Concentrado de caldo de pollo

45 min

Pasta de curry tailandés

30 min

Camarones agridulces Al vacío TM6

1 godz. 15 min

Costillas Coreanas en cocción lenta TM6

4 godz. 10 min

Salsa de vainilla (crema inglesa) TM6

15 min