Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Starter
- 350 g water, lukewarm
-
1
Tbsp dried instant yeast
lub 30 g fresh yeast, crumbled - 250 g rye flour
- 2 Tbsp caraway seeds
- 3 Tbsp black treacle
Bread
- 30 g unsalted butter, diced
-
2
tsp dried instant yeast
lub 20 g fresh yeast, crumbled - 115 g wholemeal flour
- 450 g plain flour, plus extra for dusting
- 125 g water, lukewarm
- 1 Tbsp fine sea salt
- olive oil, for greasing
- 1 medium egg, mixed with 1 Tbsp water
- Wartości odżywcze
- na 1 slice
- Kalorie
- 737 kJ / 175 kcal
- Białko
- 5 g
- Węglowodany
- 31 g
- Tłuszcz
- 3 g
- Tłuszcz nasycony
- 1 g
- Sód
- 306 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Baguettes
3 Std. 45 Min
Rye sourdough baguettes
27 Std. 20 Min
Dehydrating and Reactivating Sourdough Starter
120h 5min
Sourdough Starter Discard Crackers
45min
Pain d'Epi
2h 40min
Rustic Sourdough Bread
28 Std. 10 Min
Sourdough Baguettes
15h
Plain Yoghurt
14h
Five-seed bread
1h 50min
Rye seed loaf
28 Std. 10 Min
Sourdough-style Loaf
122 Std. 45 Min
Sourdough pizza base
3h 5min